张斌，中共党员，工学博士，讲师，硕士研究生导师。主讲《食品工艺学》、《果蔬产品加工学》。研究方向为果蔬加工及贮藏工程，主要从事果蔬加工、功能性成份分离纯化及综合利用、大蒜精深加工及应用等方面研究。参与“十三五”国家重点研发计划、山东省重大科技创新工程、山东省重点研发计划。2018年获得山东商业联合会科学技术奖二等奖。近5年在《Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety》、《Food Chemistry》、《LWT-Food Science and Technology》、《Journal of Food Science》等杂志发表SCI论文15篇，其中以第一作者或通讯作者身份发表论文7篇。

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