姓名 : 李锋

职称 : 教授

  李锋，工学博士，云顶4008最新网站澳门食品科学与工程学院教授，硕士生导师。美国University of Wisconsin-Madison、Wayne State University访问学者。现为食品科学系主任、食品质量与安全专业主任；兼任山东省食品科学技术学会青年工作委员会副主任委员、食品营养与健康工作委员会秘书长。

  教学方面：主讲《食品化学》、《食品化学实验》、《食品分析实验》、《功能食品加工技术》等课程。主持山东省本科教学改革面上项目1项，发表教研论文4篇，参编教材3部。荣获山东省第九届教学成果二等奖、山东省优秀学士学位论文指导教师、云顶4008最新网站澳门教学质量二等奖等奖励。

  科研成果：近年来，主持承担国家自然科学基金、山东省重点研发计划、山东省自然科学基金、国家博士后科学基金以及企业横向课题等项目6项。以第一或通讯作者在Seminars in Cancer Biology, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, Science of the Total Environment, Food Chemistry, Food & Function 等期刊发表SCI论文40余篇，ESI高被引论文1篇，参编英文著作3部，授权发明专利4项；担任Food Science and Human Wellness、Food Chemistry Advances等期刊编委。荣获中国商业联合会科学技术特等奖、山东省高等学校科学技术二等奖、莱芜市科技进步三等奖等奖励；获学校“青年岗位能手”等荣誉称号。

  科研方向：1. 基于多组学技术的果蔬功能成分调节糖脂代谢、肠道免疫等健康效应的分子机制；2. 果蔬等农产品精深加工与副产物高值化转化技术。

  招生方向：1. 食品科学与工程；2. 食品加工与安全

  联系方式：电话：15263068365；E-mail：fengli@sdau.edu.cn