朱传合,男,博士,副教授,硕士生导师,云顶4008最新网站澳门“1512工程”第三层次人员。中国农学会农产品贮藏加工分会理事,政府采购评审专家,泰安市食品安全事故应急处置专家。Postharvest Biology and Technology、Food Chemistry, Letters in Applied Microbiology等国外多期刊审稿人。 主要讲授研究生《食品加工高新技术》、《食品加工技术》、《食品原料安全控制技术》、《环境微生物学》、《发酵工程最优化控制技术》及本科生《葡萄酒工艺学》、《葡萄酒分析技术》、《食品微生物检验技术》、《食品安全科学》、《食品安全科学概论》等课程的教学工作。 科研方向: 1、果蔬综合利用技术及食品安全新技术开发 2、食品功能成分制备与保健机理 3. 发酵功能性食品开发及现代酿造技术 (2)农产品加工与贮藏:农产品加工技术及产品开发 工作经历: 1996.9-2000.7,云顶4008最新网站澳门食品科学系 2000.9-2003.7,云顶4008最新网站澳门食品科学与工程学院 2003.9-2006.7,天津科技大学生物工程学院 2006.7-至今, 云顶4008最新网站澳门食品科学与工程学院 2013.11-至今,挂职济宁食品工业开发区管委会副主任 部分科研与学术成果: 现主持的部分科研项目: 2014.12-2016.12 国家星火计划,《山楂深加工关键技术集成与示范》 2014.9-2017.9 山东省高等学校科学研究技术,《山楂叶资源高值化利用技术研究》 2014.9-2017.9 威海市科技计划,《结晶姜废唐液利用技术研究》 2014.9-2016.9 主持企业横向课题《无硫山楂片加工技术研究》 2013.12-2016.12 泰安市科技计划,《酒糟类黑精分级提取技术及产品开发研究》 2013.12-2015.12 主持企业横向课题《大姜资源综合利用技术研究》 2012.12-2015.12 山东省省自然基金,《超声抑制果蔬酶促褐变技术研究》 主持完成部分鉴定成果: 2009.12-2012.12山东省科技攻关计划《山楂精深加工关键技术及产业化开发研究》,通过省教育厅组织的专家鉴定,达到国际领先水平。 2010.12-2012.12, 《樱桃加工关键技术及产业化示范研究》,通过省教育厅组织的专家鉴定,达到国际领先水平。 2007.12-2010.12山东省中青年科学家奖励基金《ClO2杀菌机理及其控制果蔬产品生物安全的研究 》 2007.12-2010.12泰安市科技计划项目《高产虾青素菌株的推理选育及中试研》,通过省泰安市科技局组织的专家鉴定,达到国内先进水平。 发表的部分代表作成果: [1] Qian Chen, Yanlei Yin, Chuanhe Zhu (通讯作者), Guoyong Yu. Toxicological Assessment of Chinese Cherry (Cerasus Pseudocerasus L.) Seed Oil [J]. Food Science and Technology Research 2014, 20(1), 101-108. IF (0.5). [2] Zhao C, Zhu C H (通讯作者). Fungicidal mechanism of chlorine dioxide on Saccharomyces cerevisiae Fungicidal mechanism of ClO2 [J]. Annals of Microbiology, 2013, 6:495-502. SCI, IF (1.5). [3] Cuixia Zhou, Chuanhe Zhu(通讯作者), Yuan Ren. Optimization of Ultrasound-Assisted Extraction of Single Cell Oil from Mortierella isabellina[J]. Separation Science and Technology, 2013, 48: 2188–2195. SCI, IF (1.6). [4] Pan G Y, Yu G Y, Zhu C H (通讯作者) , Qiao J L. Optimization of ultrasound-assisted extraction (UAE) of flavonoids compounds(FC) from hawthorn seed (HS) [J].Ultrasonics Sonochemistry, 2012, (19) :486–490. SCI, IF (3.2). [5] Zhao C, Zhu C H (通讯作者). Combined effects of aqueous chlorine dioxide and ultrasonic treatments on postharvest storage quality of plum fruit (Prunus salicina L.) [J]. Postharvest Biology and Technology, 2011, (61): 117-123. SCI, IF (2.3). [6] Zhao C, Zhu C H(通讯作者). Effects of aqueous chlorine dioxide treatment on nutritional components and shelf-life of mulberry fruit (Morus alba L.) [J]. Journal of Bioscience and Bioengineering, 2011, (111): 675-681, SCI, IF (1.8). [7] Zhao C, Zhu C H(通讯作者). Modeling inactivation of Dothiorella gregaria Sacc. and Fusarium tricinctum (Corda) Sacc. spores inoculated on fresh chestnut kernel by aqueous chlorine dioxide [J]. Letters in Applied Microbiology, 2011,(52): 676-684. SCI, IF (1.6). [8] Zhao C, Zhu C H (通讯作者). Effects of aqueous chlorine dioxide treatment on enzymatic browning and shelf-life of fresh-cut asparagus lettuce (Lactuca sativa L.) [J]. Postharvest Biology and Technology, 2010, (58): 232-238. SCI, IF (2.3). [9] Liu L J, Zhu C H(通讯作者), Zhao Zheng. Analyzing molecular weight distribution of whey protein hydrolysates [J]. Food and bioproduct sprocessing, 2008, (86): 1-6. SCI, IF (1.5). [10] Zhu C H, Lu F P, H e Y N, Han Z L, Du L X. Regulation of Avilamycin Biosynthesis in Streptomyces viridochromogenes: effects of Glucose, Ammonium Ion and Inorganic Phosphate [J]. Applied Microbiology and Biotecnology, 2007, 73(5): 1031-1038. SCI, IF (3.5). [11] Zhu C H, Lu F P, He Y N, Du L X. Statistical Optimization of Medium Components for Avilamycin Production by Streptomyces viridochromogenes Tü57-1 Using Response Surface Methodology [J]. Journal of Industrial Microbiology & Biotechnology, 2007, (34):271-278. SCI, IF (2.6). [12] Zhu C H, Wei H, Zhao C. Statistical Optimization of Microwave-assisted Astaxanthin Extraction from Phaffia rhodozyma [C]. 2010 3rd International Conference on Biomediacal Engineering and Informatics, 2010, 2104-2109. (EI & ISTP). [13] Pan G Y, Qiao J L, Zhu C H (通讯作者), Wang F. Optimization of Microwave-assisted extraction technology of Flavonoids from Solid wastes (Hawthorn seed) [C]. The 2nd International Conference on Energy and Environment Technology (ICEET2010), 2011 541-544. (EI & ISTP). [14] Sun Dengyue, Zhou Cuixia, Zhu Chuanhe(通讯作者), Sun yanru, Wang Qian. Effects of culture medium on PUFAs production by Mortierella isabellinas. Lecture Notes in Electrical Engineering(LNEE, ISSN: 1876-1100), 2014. (EI & ISTP). [15] 周翠霞、朱传合(通讯作者). UV、NTG复合诱变筛选多不饱和脂肪酸高产菌株[J].中国粮油学报.2013,2013, 28(11): 32-36.(EI). [16] 陈倩, 朱传合(通讯作者), 赵丽. 樱桃籽油提取工艺研究[J].中国粮油学报,2010, 25(6):76-80 [17] 朱传合, 乔聚林, 韩伟, 贾伟. 数学统计方法优化苹果籽油提取工艺研究[J].中国粮油学报, 2010, 25(5): 68-72. [18] 乔聚林,朱传合(通讯作者)。优化软化-酶法高黄酮山楂汁制备工艺研究[J]. 中国食品学报, 2011, 12(1):126-132. [19] 徐彩荣; 闫真真; 朱传合(通讯作者). 超声波-LiCl对红法夫酵母复合的诱变效应[J].食品与发酵工业.2013,39(3): 125-128. [20] 潘广言, 朱传合 (通讯作者). 快速高分离液相色谱/四级杆串联飞行时间质谱分析山楂籽中的主要黄酮成分[J]. 北京工商大学学报(自然科学版), 2012, 30(6): 52-56. 授权专利: [1] 朱传合, 韩伟, 刘传福. 微波辅助二甲基亚砜法虾青素制备技术, CN [2] 朱传合, 陈倩, 孔赢, 户广庆. 一种红枣黑糯米营养强化酒及其酿造方法, CN 编著教材 [3] 普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材,郑州大学出版社,参编,2011. [4] 普通高等教育“十二五”规划教材:《生物化学》,中国轻工业出版社,参编,2013. [5] 普通高等教育“十二五”规划教材:《发酵食品工艺学》,科学出版社,参编,2014. [6] 普通高等教育“十二五”规划教材:《食品微生物学实验技术》,科学出版社,副主编,2015.
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