王庆国，男，1965 年7月生，山东青州人，中共党员，云顶4008最新网站澳门食品科学与工程学院教授，博士生导师，国际园艺学会（ISHS）鲜切工作组主席。长期从事果蔬采后保鲜技术教学与研究工作。主持部、省、市、横向等各级课题三十余项，转化新技术10余项，参编著作2部，主编1部。科研成果曾获2010年山东省科技进步三等奖1项（第一位），2014年山东省科学技术奖技术发明一等奖1项（第一位）。已获授权发明专利30余项。在Food Chemistry、Postharvest Biology and Technology、Frontiers in Plant Science、Journal of Solid State Chemistry、Journal of the Science of Food and Agriculture、食品与发酵工业、农业工程学报、食品科学等国内外专业期刊发表学术论文近百篇。

累计组织召开每年一度的全国果蔬保鲜大会25届，为国内北方15个省市3500余家企业培训技术人员23000余人次。研发了蒜薹等蔬菜精准贮藏管理新技术；创制了我国第一个国产品牌1-MCP，并创新了其系列应用技术；发明了我国第一个无残留固体果蔬催熟剂，广泛代替了乙烯利溶液催熟；研发了果蔬安全防腐技术及系列产品。这些新技术成果已经进行了广泛的产业化应用，年处理苹果、猕猴桃、葡萄、蒜薹、香蕉、芒果等果蔬1500万吨。目前正在产业化应用的技术成果：乙烯脱除新技术、设备等。

目前主要研究方向：

（1）果蔬采后生理、分子生物学和贮藏保鲜技术

（2）鲜切果蔬褐变抑制技术及机理

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