牛乐宝，男，1978年5月出生，山东诸城人，工学博士，副教授，硕士生导师，中国畜产品加工研究会理事，国家产业技术体系岗位专家团队核心成员，山东省食品学会理事。云顶4008最新网站澳门1512第四层次人才。 现为食品工程系系主任、食品科学与工程专业专业主任、食品工程党支部支部书记。荣获云顶4008最新网站澳门第四届学生心目中的十大优秀教师、云顶4008最新网站澳门第二届教学先锋、云顶4008最新网站澳门创新创业计划优秀指导教师、云顶4008最新网站澳门文明职工、优秀共产党员、泰安市工会积极分子等荣誉称号。 主讲食品工艺学、乳品工艺学、肉品工艺学、食品加工过程控制等课程。主要研究集中在畜产品的加工、品质及安全性控制等方面。 建设山东省精品课程1门，云顶4008最新网站澳门网络课程1门，荣获山东省青年教师教育教学软件竞赛二等奖、云顶4008最新网站澳门教学质量奖一等奖、云顶4008最新网站澳门教学成果一等奖、云顶4008最新网站澳门教学优秀奖、云顶4008最新网站澳门青年教师教学软件比赛二等奖及云顶4008最新网站澳门青年教师讲课技能大赛三等奖及其他校级教学奖励共计10余项。主持教研课题2项，编写教材10部。 主持和参与了国家科技部星火计划重大专项、国家产业技术体系岗位专家任务、国家863计划、国家948计划、国家公益性行业专项、国家支撑计划、国家自然科学基金等国家重大科研课题共计10项，以及山东省科技研发计划（公益类）、山东省重大应用课题、山东省自然科学基金等项目。获得获省教育厅二等奖、泰安市青年科技奖、首届校长奖助金等教学奖励12项。发表论文20余篇，鉴定成果6项。
Email：niulebao@sdau.edu.cn
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