食品科学学科始建于1950年代，是山东省重点强化建设学科，拥有食品科学与工程一级学科博士点。专业依托食品科学与工程教学实验中心、国家农业生物学实验教学中心、国家农业机械化及其自动化实验教学中心、国家牛肉加工技术研发专业中心、山东省“粮食加工技术工程技术研究中心”等国家和省部级教学科研平台7个，设有金工实习实验室、食品工程原理实验室等16个校内实验室，面积达6256 m2，有数控车床、静力学方程仪、伯努利实验台、雷诺实验台、传热系数实验台、风机实验台等千元以上设备1242件，价值45184073.19元。建有能够进行流体加工设备设计能力培养的洁翼流体（上海）有限公司等25家校外实践教学育人基地和2个校企联合开放实验室。